Alles in dit restaurant klopt; de gerechten zijn stuk voor stuk mooi opgemaakt, prima bereid en door de Vietnamese twist bijzonder smaakvol. De bediening is attent, servicegericht en ook niet zo stijfjes. De geadviseerde wijn paste uitstekend bij alle gerechten. Het restaurant is modern en sfeervol ingericht. Het was niet goedkoop maar je krijgt er absoluut een heerlijke avond voor terug. Wij waren verrast en hebben genoten!

Onlangs hebben we weer eens gegeten bij Merlot in Amersfoort, dit keer in het kader van de restaurantweek. Door allerlei omstandigheden (zoals corona) hadden we eerder een paar keer moeten annuleren, waardoor het al zes jaar geleden was.

We werden vriendelijk verwelkomd en keken uit naar ons vijfgangenmenu. Een extra gang (€ 15) leek ons te veel van het goede. Er werd goed rekening gehouden met onze dieetwensen.

We kregen drie mooie amuses. Het waren alle bijzondere combinaties, waarvan de smaken goed combineerden. Daarbij kregen we lekker desembrood met beurre noisette. Alcoholvrije wijn was (nu) ook in het assortiment.

Alle vijf gangen waren klein maar fijn. Prima combinaties die ons qua smaak wel konden bekoren.

So far so good. Waar het niet goed ging was de wachttijd tussen de gangen. In het begin van de avond, toen het nog niet zo druk was, ging het prima. Je servet werd netjes opgevouwen tijdens toiletbezoek en we kregen ook wat aandacht van de eigenaar die goed in de gaten hield of de opmaak van de bordjes aan de hoge maatstaven voldeed.

Daarna was daar allemaal geen tijd meer voor. De wachttijden namen snel toe. Veertig minuten tussen het laatste voorgerecht en het hoofdgerecht (borden werden pas na 25 minuten weggehaald) en vijftig minuten tussen hoofdgerecht en nagerecht was naar ons idee echt te lang. Op de rekening bleek dat de prijzen in die zes jaar aardig gestegen waren (50 – 100%). Maar dat zal overal in de horeca wel zo zijn.

Kortom: heel lekker gegeten, in beginsel een uitstekende service, maar het lange wachten wierp toch een smet op de avond.

Eten: 9,5
Ambiance: 8,5
Service: 7,5
Prijs/prestatie: 8